1.投資大 　　

    2.冷庫的建設和冷藏車(chē)的使用是需要進(jìn)行比較大的投資。 　　

    3.運作成本高 　　

    4.電費和油費等是必要支出，在冷鏈運作中是不可缺少的。 　　

    5.監控困難冷鏈管理需要進(jìn)行一條龍的管理制度，從生產(chǎn)到運輸。都需要按照嚴格的管理制度來(lái)進(jìn)行操作，同時(shí)操作人員的素質(zhì)也是保證冷鏈的重要因素。