隨著(zhù)人們生活水平的日益提高，人們對乳制品的需求量也越來(lái)越大。我國很家庭都喜歡用牛奶作為早餐補充營(yíng)養。據空調制冷大市場(chǎng)相關(guān)資料顯示，自1990年以來(lái)，中國以牛奶為主的乳制品進(jìn)入快速發(fā)展期。1990-2000的10年平均增長(cháng)率為12.1%，位居世界第一。2003年產(chǎn)量達到1625萬(wàn)噸，人均占有量達到10.4公斤/人。

　　據了解，一般情況下，生產(chǎn)的鮮奶都需要運至乳品廠(chǎng)進(jìn)行加工，屬于鮮度要求嚴格的商品，天天都要配送。如果運輸不當，會(huì )導致鮮奶變質(zhì)，造成重大損失。為保證質(zhì)量，鮮奶運輸有特殊的要求：為防止鮮奶在運輸中溫度升高，尤其在夏季運輸，一般選擇在早晚或夜間進(jìn)行。運輸工具一般都是專(zhuān)用的奶罐車(chē)。為縮短運輸時(shí)間，嚴禁中途停留。運輸容量要嚴格消毒，避免在運輸過(guò)程中污染，容器內必須裝滿(mǎn)蓋嚴，以防止在運輸過(guò)程中因震蕩而升溫或濺出。正因為如此，為了能保證質(zhì)量，專(zhuān)業(yè)奶類(lèi)企業(yè)大都是希望自己運輸，外包物流的意愿不是很高。即使外包，也是大多是部分區域短途配送和路線(xiàn)運輸外包，而且對技術(shù)和質(zhì)量的要求比較高。

　　據悉，現在我國的乳制品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，歸根結底在于現在乳制品冷鏈物流這一塊，專(zhuān)業(yè)人才匱乏、基礎設備不足、運送要求高、技術(shù)欠成熟等等。需要盡早解決這一系列問(wèn)題，才能夠促進(jìn)我國乳制品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。

 

 

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