長(cháng)沙貨運公司 山東：兩億元的儀器為“洋酒”把關(guān)

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在很多夜店和西餐廳，洋酒都是當仁不讓的“主角”，尤其是進(jìn)口的紅酒，受到越來(lái)越多的女性消費者的偏愛(ài)。但面對五花八門(mén)的洋酒、各種陌生的品牌，又有多少消費者知道其中的奧秘呢？近日來(lái)，洋酒也被卷入了“塑化劑”風(fēng)波，個(gè)別知名品牌被擋在了國門(mén)外。近日，記者走進(jìn)山東出入境檢驗檢疫局食品農產(chǎn)品檢測中心實(shí)驗室，看看進(jìn)口酒類(lèi)是經(jīng)過(guò)了哪些層層檢驗才進(jìn)入島城市場(chǎng)的。

　　現場(chǎng)

　　標簽審核保證酒類(lèi)品質(zhì)

　　實(shí)驗室內，實(shí)驗臺上擺放了上百瓶進(jìn)口紅酒，說(shuō)明都是清一色的洋文，品牌也幾乎沒(méi)有重樣的，但看上去都很陌生，偶爾能發(fā)現一兩種熟悉的進(jìn)口名牌洋酒的身影：拉菲、穆圖、伏特加等�！罢f(shuō)實(shí)話(huà)，每天送檢的紅酒達幾十批次，幾乎很少有重樣的�！睓z測人員表示，進(jìn)口紅酒品牌繁多，他們接觸過(guò)的品牌少說(shuō)都有上千個(gè)了。

　　記者注意到，待檢驗的紅酒瓶上都貼著(zhù)一張小小的標簽，注明了需要檢測的項目，有的多達十幾項。這其中只有一兩個(gè)項目無(wú)需對樣品處理，可以直接取出進(jìn)行檢測，而大部分則要對樣品進(jìn)行復雜的提取凈化過(guò)程�！笆称窓z測的項目和種類(lèi)繁多，廣義上可以劃分為營(yíng)養指標和安全衛生指標兩大類(lèi)�！奔夹g(shù)中心主任梁成珠告訴記者，就紅酒而言，常規的檢測項目有總糖、總酸、酒精度、總二氧化硫、揮發(fā)酸、干浸出物含量等等，此類(lèi)檢測主要是進(jìn)行標簽審核，檢測各種物質(zhì)含量與標簽注明的含量是否符合、與國家標準是否符合。這主要是對酒類(lèi)質(zhì)量的一個(gè)把關(guān)，保證紅酒的品質(zhì)。

　　分析

　　多個(gè)實(shí)驗室嚴控毒害物

　　據悉，青島口岸每年進(jìn)口的洋酒數量很大，洋酒成分檢測一直是檢驗檢疫部門(mén)重要的檢測項目之一。雖然一些進(jìn)口洋酒動(dòng)輒幾千上萬(wàn)，但不少洋酒的添加劑中卻含有不少有害物質(zhì)，在一定程度上會(huì )抑制骨骼生長(cháng)，威脅人體的肝腎功能。

　　“安全衛生標準是所有食品檢測中很重要的一項內容，紅酒同樣也不例外�！笔称诽砑觿�實(shí)驗室主任呂寧表示，除了指定的項目外，譬如一些食品添加劑含量、微生物指標、真菌毒素等等，也會(huì )對一些熱點(diǎn)項目和潛在高風(fēng)險項目開(kāi)展檢測。和許多食品檢測類(lèi)似，進(jìn)口酒類(lèi)的檢測并不是一個(gè)單一的實(shí)驗室就能完成的，往往也要走遍食品添加劑實(shí)驗室、微生物實(shí)驗室、農藥殘留實(shí)驗室、生物毒素實(shí)驗室、化學(xué)元素實(shí)驗室等多個(gè)實(shí)驗室，經(jīng)過(guò)檢驗檢疫部門(mén)嚴格把關(guān)后，方能進(jìn)入中國市場(chǎng)。

　　打探

　　兩億元儀器把關(guān)洋酒

　　實(shí)驗室里的精密儀器讓記者大開(kāi)眼界，氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用儀、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、凝膠成像儀、低溫高速離心機、電感耦合等離子質(zhì)譜、生物傳感器、飛行時(shí)間質(zhì)譜等等，盡管名字很拗口，模樣也不是很特別，但都是進(jìn)口食品檢測的“大功臣”。這些儀器少則幾十萬(wàn)元一臺，多則上百萬(wàn)或幾百萬(wàn)，而在食品農產(chǎn)品檢測中心，現有儀器設備價(jià)值在兩億元左右�！罢�是這些先進(jìn)的儀器設備和設施為食檢中心的檢測業(yè)務(wù)與科研工作提供了可靠保障，與歐美國家的儀器相比并不遜色，有的甚至還超過(guò)了他們的水平�！绷撼芍榻榻B。

　　據悉，實(shí)驗室內設備眾多，各具功能，但幾乎每年都要投入資金購進(jìn)新設備儀器�！暗栏咭怀吣Ц咭徽�，隨著(zhù)技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品造假手段也會(huì )越來(lái)越高，產(chǎn)品檢測面臨的新問(wèn)題會(huì )不斷出現，這也使我們要不斷更新更尖端的設備�！绷撼芍榻榻B，目前他們已經(jīng)訂購了兩臺總價(jià)值千萬(wàn)元的先進(jìn)設備高分辨率質(zhì)譜和同位素質(zhì)譜，用于一些未知物的鑒定和產(chǎn)品的真假鑒定，那么國內市場(chǎng)的名牌白酒是否造假，包括蜂蜜是否摻假等，都可以通過(guò)這些精密儀器檢測出來(lái)。(

　　熱點(diǎn)(www.PolymerCN.net|NO.131930)

　　早已開(kāi)始檢測塑化劑

　　一開(kāi)始是臺灣飲料塑化劑問(wèn)題，再到國產(chǎn)白酒塑化劑丑聞，如今連人頭馬洋酒等進(jìn)口酒類(lèi)也中槍了，連續不斷發(fā)生的食品安全問(wèn)題，讓人逐漸對“洋食品”變得更為警惕，未來(lái)在購買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品時(shí)可能會(huì )更謹慎。

　　“實(shí)際上在2011年，臺灣出現塑化劑問(wèn)題后，我們就已經(jīng)開(kāi)始在飲料、酒類(lèi)項目等進(jìn)口產(chǎn)品中增加了塑化劑的檢測�！睓z驗人員表示。實(shí)際上洋酒多數是自然發(fā)酵而成，而且沒(méi)有像白酒追求掛杯效果，這排除了洋酒添加塑化劑的因素，由于洋酒沒(méi)有添加塑化劑的必要，國外監管部門(mén)也沒(méi)有檢測塑化劑的含量，也就是說(shuō)國外和國內一樣，都沒(méi)有酒類(lèi)產(chǎn)品中塑化劑限量標準，酒類(lèi)塑化劑限量標準缺乏是個(gè)問(wèn)題，但自白酒塑化劑風(fēng)波以來(lái)，國內對酒類(lèi)塑化劑空前重視，塑化劑的檢測已經(jīng)成為洋酒進(jìn)入中國的一道新門(mén)檻。

　　塑化劑對人體有哪些危害呢？據悉，塑化劑是一種環(huán)境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它廣泛分布于各種食物內，其毒性遠高于三聚氰胺，在體內必須停留一段時(shí)間才會(huì )排出，若長(cháng)期暴露，不但會(huì )干擾內分泌，還可能使男童容易出現女性化行為傾向，女童亦會(huì )出現性早熟癥狀，目前雖無(wú)法證實(shí)對人類(lèi)是否致癌，但對動(dòng)物會(huì )產(chǎn)生致癌反應。

　　問(wèn)題

　　不合格酒類(lèi)趨于多元化

　　青島市場(chǎng)上的紅酒琳瑯滿(mǎn)目，其中部分是經(jīng)過(guò)青島口岸進(jìn)境。去年，進(jìn)入山東檢驗檢疫局食品農產(chǎn)品檢測中心的進(jìn)口酒類(lèi)1000多批次，超過(guò)一萬(wàn)噸，不合格產(chǎn)品也存在，防腐劑超標等問(wèn)題也有檢出.

　　據悉，進(jìn)口酒類(lèi)不合格問(wèn)題趨于多元化。一是安全衛生不達標。主要集中在配制酒重金屬超標，葡萄酒違規超量使用二氧化硫、山梨酸等添加劑。二是產(chǎn)品信息未如實(shí)標識。由于酒廠(chǎng)對生產(chǎn)過(guò)程控制、管理等差異，有些葡萄酒產(chǎn)品不能達到酒廠(chǎng)的預先設定目標。三是貨證不符。多發(fā)生在進(jìn)口商一次性進(jìn)口多個(gè)品種葡萄酒時(shí)，如葡萄酒品名正確但年份與申報不一致。四是產(chǎn)品信息標識不全。例如GB 7718《預包裝食品標簽通則》中規定，酒精度大于等于10%的飲料酒可免除標識保質(zhì)期。有些進(jìn)口商在進(jìn)口酒精度低于10%的酒類(lèi)時(shí)，未按要求標識保質(zhì)期，造成產(chǎn)品信息標識不全.

　　說(shuō)法

　　并非所有紅酒都是干紅

　　“如今不少女性喜歡喝點(diǎn)紅酒，以為只要是紅酒，多喝點(diǎn)對身體都是有益的，但是對紅酒的認識上，不少人實(shí)際上存在誤區�！睓z測人員告訴記者，在不少消費者的意識中，將干紅等同于紅酒。實(shí)際上，所謂干紅就是干型葡萄酒的一種，因為葡萄酒不只是紅色的。紅酒分為干紅、半干紅和甜酒，區分的一個(gè)主要尺度是含糖量，按照國內標準來(lái)看，含糖量在千分之四以下的屬于干紅，含糖量在千分之四到千分之九的還要結合總酸度指標來(lái)判斷屬于干紅還是半干紅，千分之九到千分之十二之間屬于半干紅，含糖量再高那就是甜酒了.

　　檢測人員表示，在洋酒文化中，酒莊文化占據了重要地位，無(wú)論是拉菲還是維多·薩格蘭帝諾，背后著(zhù)名的法國拉菲頂級莊園和博洛哥莊園才是其價(jià)值的精華所在。即使同屬于拉菲莊園的產(chǎn)品，有些產(chǎn)品也是旗下的副莊園所生產(chǎn)的，因此選購洋酒之前，一定要擦亮眼睛，先學(xué)洋酒文化，再品洋酒、藏洋酒。
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